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如何看待南京人一年吃掉一亿多只鸭子?

作者: admin 来源: 未知 时间: 2016-05-17 阅读:
“重开一个,前脯,软边,不要搭颈子。”

同事逛淘宝买吐骨头的碟子,问我要不要也买几个,我说不用了,我们家都是买了鸭子倒进盘子里,然后用买鸭子送的塑料盘子吐骨头,她很惊讶你家不会顿顿都有这塑料盘子用吧?我想了想好像确实是顿顿都有。

“今天没搞什么菜,去斩盘鸭子”
“这么多菜,再斩盘鸭子当冷盘”
“晚上活稀饭,斩盘鸭子当小菜”
“不想烧饭下个面条,斩盘鸭子多要抖卤子”
“动都不想动,点个鸭血粉丝吃吃算了”
“天气这么好,去玄武湖转转,买抖鸭四件坐草坪啃”
“天气这么差,窝在家啃啃鸭四件看电视好了”
“家里来客人了,去斩盘鸭子”
“一个人在家不知道吃什么,干脆斩个鸭子”
“心情太好,一定要搞点鸭子啃啃”
“被领导骂了,啃点鸭子压压惊”
“期末考试考的不错,斩个鸭子犒赏犒赏”
“发工资了,斩个鸭子”
“礼拜五放假了,斩个鸭子”
“明天又要上班了,斩个鸭子”
“要去外地吃不到了,赶紧斩个鸭子”
“刚从外地回来憋不住了,赶紧斩个鸭子”
“新开一家卤菜店,斩个鸭子尝尝看”
“这家卤菜店老有名了,斩个鸭子”
“买菜顺手斩个鸭子”
“过生日,斩个鸭子”
“端午节,斩个鸭子”
“劳动节,斩个鸭子”
“儿童节,斩个鸭子”
“清明节,斩个鸭子”
“国庆节,斩个鸭子”
“国际禁毒日,斩个鸭子”
“过年了一年到头了,怎么也得斩个鸭子”
“明天要考试,斩个鸭子补补脑子”
“考了一天试,斩个鸭子补充体力”
“出去转了一圈,什么都没买,就斩了个鸭子”
“碰到个熟人,他去斩鸭子,算了我也斩一盘。。。”

吃酒席如果出现了盐水鸭,客人会讲“矮油鸭子都端上来了,看来么得什么好菜”,然后一桌人纷纷伸筷把一盘鸭子吃得狗日干净。

周末踏青郊游,带的不是面包火腿牛奶,而是鸭头鸭胗鸭脖子鸭四件掌中宝,然后发现周围人好像也差不多,大家都在埋头啃鸭子。

南京的狗都是吃着鸭屁股长大的。

评论里有要推荐店的朋友,南京这么多卤菜店,几乎每条小街小巷都有,我家方圆1公里有近10家卤菜店,个人觉得为了斩个鸭子跑老远也没啥意思,不如周围逮个大妈问问,“私父,则阔哪家鸭ze好吃啊?”,再看看哪家排队人比较多,一般口味都还可以。

再说鸭子,买盐水一定要买瘦型鸭,鸭皮颜色深一些的比较好,千万别买大白皮鸭子。切开后,骨髓深绿色,油只有薄薄一层,鸭肉紧实,在光线照射下切口呈现贝壳般的反光,吃之前浇上卤汁,千万别买不带卤汁的盐水鸭。买烤鸭一定要买现烤的,有些地方卤菜店是送货的,滋味差很多,烤鸭也不能买肥的,看上松松垮垮的肯定不好吃,一定要精精瘦瘦的,表皮红亮,切开之后皮是薄薄一层,皮下一层薄薄的白色油花,皮和油紧紧贴着肉,不会因为切开掉下来。其实盐水更看重鸭子的品质,烤鸭更讲究卤子的调配,咸甜适中的卤子才是最好,而卤子的滋味,往往决定了一家卤菜店是否能开得下去。

千万别买电烤鸭,我就没见过哪家店卖电烤鸭能撑得过俩月。

斩个鸭子,包含了一种随性、与世无争而又积极向上的生活态度。生活不易,想生活得精致细腻对于这个甩中带稳的地区人民更是不易,不如斩个鸭子,既满足了对美好事物的追求,又不必劳神费事地用力生活。对南京人来说,纵使有万千美食诱惑于心,斩个鸭子,却也马马虎虎还阔以了。
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